منتدى ليبياأرس - طريقة عمل طورطة حارة

طريقة عمل طورطة حارة

المقادير:

كوب زبدة + كوب حليب وردة + بيضة واحدة + رشة ملح + ظرف خميرة bk + فلفل أسود + قيق حسب العجن.

مقادير الحشو:

لحم مفروم أى نوع أو طن + بطاطا + جزر + جبنة مبشورة + بيض + رشة ملح + فلفل أسود + كمون حوت (يمكن أن تأخذى أى نوع من الخضروات) .

طريقة الحشو:

نأخذ البطاطا والجزر ونقطعها إلى قطع صغيرة وتقلى في الزيت قليلاً ثم نتبل المفروم في حالة ما يوجد لديك ونضيف باقى المقادير ونخلطهم معاً ثم يترك الخليط جانباً حتى نحتاجه.

طريقة التحضير:

تخلط جميع المقادير جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نتركها لكي ترتاح قليلاً وبعد ذلك نأخذ العجينة وتحل على الصفرة على حجم الطاجين الموجود لديك ونطرح طبقة أولى في الطاجين وتدهن بالبيض ثم نضع عليها جزء من الحشو الجاهز ثم نحل طبقة أخرى ونطرحها فوق الحشو وتدهن بالبيض ثم نضع عليها الحشو كله ثم نأخذ آخر طبقة ونطرحها في الحشو وتدهن بالصالصة من فوق ونرش عليها الجبنة المبشورة وترشق بالزيتون وتوضع في الفرن حتى تنضج وتؤكل بالهناء.