منتدى ليبياأرس منتدى ليبياأرس منتدى ليبياأرس

العودة   منتدى ليبياأرس > أقســـــام مخـتـلـفـــــة > في المطبخ

في المطبخ اكلات و حلويات شهية ليبية عربية و حتى غربية ...

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 2010-07-19, 11:44 PM   #1
BLOODY ROAR
دكتور رابد
 
الصورة الرمزية BLOODY ROAR
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21
BLOODY ROAR على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي طريقة عمل لازانيا الدجاج




المقادير:

• نصف كغم من لحم الدجاج المفروم على نحو متوسط.
• كوب من البازيلا.
• كوب من الجزر المقطع الى مكعبات صغيرة.
• حبتا كوسا مقطعتان الى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
• علبة من رقاقات اللازانيا البيضاء.
• وصفة الصلصة البيضا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
• ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• ملعقة طعام من معجون البندورة.
• ملعقتا طعام من الزيت.
• ملعقة طعام من الزبدة.

مقادير الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة:

• 3 ملاعق طعام من الزبدة.
• 3 ملاعق طعام ونصف الملعقة من الطحين.
• كوبان ونصف الكوب من مرقة الدجاج.
• ملعقتا طعام من القشدة الطازجة.
• 200 غ من الجبنة المتنوعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.


طريقة التحضير / طبخ :
1. يوضع الزيت والزبدة في مقلاة فوق النار.
2. يقلى فيهما البصل حتى يذبل.
3. يضاف من ثم لحم الدجاج مع الملح ويتابع القلي حتى يتغير لون لحم الدجاج.
4. تضاف البازيلا، الجزر، الكوسا، معجون البندورة، الفلفل الابيض والبهار الحلو.
5. يتابع الطهو لمدة 5 دقائق اضافية.
6. ترفع المقلاة عن النار ويترك المزيج جانبا.

طريقة تحضير / طبخ الصلصة البيضاء:

1. تسخن الزبدة في قدر فوق النار حتى تذوب. يضاف اليها الطحين ويحرك بملعقة خشبية او بشريط معدني للحصول على مزيج ناعم.
2. تضاف مرقة الدجاج والملح وجوزة الطيب والفلفل الابيض.
3. يخلط الكل معا حتى تظهر الفقاقيع في الصلصة وتصبح كثيفة.
4. تضاف القشدة الطازجة الى الصلصة وتخلط معها.
5. تضاف من ثم نصف كمية الجبنة المتنوعة الى الصلصة ويحتفظ بالبقية لتغطية سطح اللازانيا.
6. يسكب مقدار كاف من الماء في قدر كبيرة ويغلى مع ملعقة طعام من الملح.
7. تضاف رقاقات اللازانيا، الواحدة تلو الاخرى، الى الماء المغلي وتسلق حتى تصبح طرية، ثم ترفع من القدر وتغسل في الماء البارد وتجفف بمحارم المطبخ الورقية.
8. يدهن قعر طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن او صينية عادية بالزبدة.
9. ترصف طبقة من رقاقات اللازانيا في قعر الصينية وتغطى بطبقة من الصلصة البيضاء.
10. توضع من ثم طبقة اخرى من رقاقات اللازانيا وتغطى بطبقة من مزيج اللحم.
11. توضع من ثم طبقة ثالثة من رقاقات اللازانيا وتغطى بالصلصة.
12. تكرر العملية على هذا النحو حتى بسط اخر طبقة من رقاقات اللازانيا شرط تغطيتها ببقية الصلصة البيضاء.
13. يرش القليل من الجبنة في الاعلى وتخبز اللازانيا في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون.
14. تقدم اللازانيا كطبق اساسي مع السلطة الخضراء

__________________
BLOODY ROAR غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 12:04 PM   #2
لولو كاتى
رابد خبير
 
الصورة الرمزية لولو كاتى
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 16
لولو كاتى على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

ماشاء الله جاهز gun لرمضان حتى الاكلات واتية كل عام وانت بخير وجميع اعضاء المنتدى والادارة
__________________



كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية
لولو كاتى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 04:59 PM   #3
BLOODY ROAR
دكتور رابد
 
الصورة الرمزية BLOODY ROAR
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21
BLOODY ROAR على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lord مشاهدة المشاركة
ماشاء الله جاهز gun لرمضان حتى الاكلات واتية كل عام وانت بخير وجميع اعضاء المنتدى والادارة
كل سنة وانت طيب يا لورد ومشكور على المرور لكن راهو بتذوقنا حاجة فى رمضان
__________________
BLOODY ROAR غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-21, 11:13 AM   #4
لولو كاتى
رابد خبير
 
الصورة الرمزية لولو كاتى
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 16
لولو كاتى على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

ان شاء الله حاضر
__________________



كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية
لولو كاتى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-21, 04:47 PM   #5
BLOODY ROAR
دكتور رابد
 
الصورة الرمزية BLOODY ROAR
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21
BLOODY ROAR على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

اياك تتراجع فى كلمتك ولا تعرف نجيبلك اللى اتصلت بيا على خاطره من الصبح وانت عارف شنى
__________________
BLOODY ROAR غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-24, 02:00 PM   #6
لولو كاتى
رابد خبير
 
الصورة الرمزية لولو كاتى
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 16
لولو كاتى على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

لالالالا منرجعش فى كلمتى لكن من غير فضايح بس
__________________



كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية
لولو كاتى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-24, 05:05 PM   #7
BLOODY ROAR
دكتور رابد
 
الصورة الرمزية BLOODY ROAR
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21
BLOODY ROAR على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lord مشاهدة المشاركة
لالالالا منرجعش فى كلمتى لكن من غير فضايح بس
ههههههههههههههه اوكى تفاهمنا اماله
__________________
BLOODY ROAR غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-07-25, 01:14 PM   #8
لولو كاتى
رابد خبير
 
الصورة الرمزية لولو كاتى
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 16
لولو كاتى على الطريق الصحيح لتعريف نفسه
افتراضي

ان شاء الله
__________________



كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية
لولو كاتى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الشكشوكة BLOODY ROAR في المطبخ 0 2010-07-19 11:40 PM


الساعة الآن 01:34 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd